Tot va començar fa anys, quan un dia varem decidir que al nostre país ja érem prou rics com per anar a menjar al restaurant dia si i dia també. Els nostres pares i, sobretot, els nostres avis només visitaven un restaurant en dies comptats, era un luxe que la majoria no es podia permetre. Aquets establiments, eren freqüentats únicament per la gent de vida acomodada
La resta, quan es sortia fora de casa, generalment es portaven el menjar en una carmanyola. La meva àvia materna, molt estalviadora, guardava un tall de carn empanada que havia sobrat del sopar i l’endemà al matí servia per esmorzar. En el seu entendre estava clar que aquella carn sobrant s’havia d’aprofitar com fos.
Ara tothom es permeten el luxe d’anar a dinar de restaurant, encara que sigui un menú del dia a deu euros. A vegades sembla que menjar a casa és cosa de marginats socials. En general s’ha perdut el gust per les habilitats culinàries familiars. En les olles domèstiques solament s’hi fan «cuinats» en moments especials, només per intentar demostrar a les visites les qualitats culinàries que ara semblen reservats únicament als grans cuiners .
Però per cuinar, igual que per cantar o fer la neteja no es necessita cap permís especial, ni un currículum especialitzat en la matèria, amb màster inclòs del Bulli. Tots podem cuinar, i mal m’està dir-ho pels que es dediquen al ram de la restauració, però cada vegada més haurem de tornar als hàbits sostenibles dels nostres avis. Només cal que ens fixen una mica en les pel•lícules americanes i veure’n com allà a l’hora de dinar tothom menja de «tupperware».
La resta, quan es sortia fora de casa, generalment es portaven el menjar en una carmanyola. La meva àvia materna, molt estalviadora, guardava un tall de carn empanada que havia sobrat del sopar i l’endemà al matí servia per esmorzar. En el seu entendre estava clar que aquella carn sobrant s’havia d’aprofitar com fos.
Ara tothom es permeten el luxe d’anar a dinar de restaurant, encara que sigui un menú del dia a deu euros. A vegades sembla que menjar a casa és cosa de marginats socials. En general s’ha perdut el gust per les habilitats culinàries familiars. En les olles domèstiques solament s’hi fan «cuinats» en moments especials, només per intentar demostrar a les visites les qualitats culinàries que ara semblen reservats únicament als grans cuiners .
Però per cuinar, igual que per cantar o fer la neteja no es necessita cap permís especial, ni un currículum especialitzat en la matèria, amb màster inclòs del Bulli. Tots podem cuinar, i mal m’està dir-ho pels que es dediquen al ram de la restauració, però cada vegada més haurem de tornar als hàbits sostenibles dels nostres avis. Només cal que ens fixen una mica en les pel•lícules americanes i veure’n com allà a l’hora de dinar tothom menja de «tupperware».
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada